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アレンジレシピ

カレイと白いか一夜干しのペスカトーレ

カレイと白いか一夜干しのペスカトーレ

調理時間:12分


魚介の旨味とオリーブオイルが絶妙にマッチした、本格的なイタリアンをご自宅で!



1人分

【A】カレイ一夜干し1/2尾
【B】白いか一夜干し1/2尾
【C】あさり5個
【D】ブラックオリーブ3個
【E】玉ねぎ1/6
【F】にんにくひとかけ
【G】鷹の爪1個
【H】オリーブオイル大さじ3
【I】ホールトマト缶1/2缶
【J】白ワイン大さじ2
【K】塩こしょう適量
【L】パセリ適量
【M】パルメザンチーズ適量
【N】スパゲッティ90g

作り方

  1. 【F】にんにくをスライス状にカットする。
  2. 【B】白いかの一夜干しを適当な大きさに切っておく。
  3. 【E】玉ねぎをスライス状に切っておく。
  4. 【I】ホールトマトをつぶしておく。
  5. 【L】パセリをみじんぎりにしておく。
  6. フライパンに【H】オリーブオイルを敷いて、1.のにんにくを入れて火をつけ弱火にする。
  7. 香りが出てきたら【G】鷹の爪を入れる。色が変わったら鷹の爪は取りだす。
  8. 沸騰した鍋にスパゲッティを入れゆでます。
  9. 7.のフライパンに【A】かれい一夜干し、2.の白いかの一夜干し、【C】あさり、3.の玉ねぎスライスを入れて炒める。
  10. 【J】白ワインを入れて、蓋をして蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、4.のホールトマトを入れ、【D】ブラックオリーブも入れる。少し煮つめて、塩コショウで味を調える。
  11. スパゲッティが茹で上がったら、10.のフライパンに移し入れて良く和え、塩コショウで味を調える。
  12. 皿に乗せ、5.パセリのみじん切り、お好みでパルメザンチーズをかけて盛り付ける。

▼シーライフの白いかはこちら



▼シーライフのカレイはこちら


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口座名義: 株式会社シーライフ
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地域名 常温配送料金 冷凍配送料金
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東北地方 1,100 1,320
関東地方 750 1,150
中部地方 800
※新潟・長野 930
※山梨 750
1,150
関西地方 770
※三重 800
※和歌山 640
1,050
※三重 1,150
中国地方 640 1,050
四国地方 800 1,050
九州地方 770 1,050
沖縄県 1,910 2,100

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