調理時間：15分

ご自宅でのどぐろを簡単アレンジ！脂ののったのどぐろを一尾丸ごと使用し、あさり・トマト・オリーブなどと一緒に旨味が溶け込むように煮込みました！

2人分

作り方

1. 【F】にんにくをまな板の上におき、包丁で押さえつけてつぶす。
   
2. 【D】パプリカを1cm角に切る。
   
3. 鍋に【H】オリーブオイルを敷いて、1.で潰したにんにくを入れて弱火で香りを出す。
   
4. 【A】のどぐろ一夜干しを皮目から焼き、焼き色が付いたら、裏返し、【B】あさりと【G】白ワインを入れて、蓋をしてあさりの口があくまで火を通す。
   
5. あさりの口があいたら【C】ブラックオリーブ、2.のパプリカ、【E】プチトマトを入れてしばらく蓋をして煮る。
   
6. 味がなじんだことを確認したら、塩こしょうで味を調える。
   
7. のどぐろ一夜干し皿に乗せ、周りにあさりその他の材料、ベビーリーフを添えて盛り付ける。
   

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