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アレンジレシピ

カレイ一夜干しムニエルレモンバターソース

カレイ一夜干しムニエルレモンバターソース

調理時間:10分


カレイのムニエルによく添えられるレモンをソースにしたひと品です。バターで焼いたカレイによくあい、しっかりと味が付いていますので、ごはんやお酒にもぴったりです!



1人分

【A】カレイ一夜干し1尾
【B】パプリカ赤1/6
【C】パプリカ黄1/6
【D】トマト1/4
【E】バター20g
【F】レモン(汁)1/6カット
【G】レモンスライス1/10
【H】オリーブオイル大さじ2
【I】水菜1/8
【J】白ワイン大さじ1
【K】塩こしょう適量
【L】小麦粉適量

作り方

  1. 【D】のトマトを5mm角に切っておく。
  2. 【A】かれい一夜干しは【L】小麦粉をふって、 フライパンにオリーブオイルを入れます。
    中火で焼き、きつね色になったら裏返します。
  3. フライパンの脇の空いたスペースに、【B】パプリカ赤、【C】パプリカ黄を入れて同時に炒めます。
  4. 裏面も色がついたら、【J】白ワインを振り入れて アルコールを飛ばします。
  5. 弱火にして、【E】バターを入れて 少し絡めたら、かれい一夜干しのみを取りだして皿に盛り付ける。
  6. カレイを取りだした後のフライパンに、1.のトマトを加えて少し煮ます。
  7. 【F】のレモンを絞り入れて、塩コショウで、味を調えてソースを仕上げる。
  8. 皿に盛ったカレイ一夜干しの上からソースをきれいにかけて、【G】レモンスライスと【I】水菜を添えて盛り付ける。

▼シーライフのカレイはこちらから

http://www.ec-sealife.net/products/list?category_id=10

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地域名 常温配送料金 冷凍配送料金
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東北地方 1,100 1,320
関東地方 750 1,150
中部地方 800
※新潟・長野 930
※山梨 750
1,150
関西地方 770
※三重 800
※和歌山 640
1,050
※三重 1,150
中国地方 640 1,050
四国地方 800 1,050
九州地方 770 1,050
沖縄県 1,910 2,100

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